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    Glacierte Rote Rüben-Würfel mit Chia Samen und Nüssen

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    Glacierte Rote Rüben-Würfel mit Chia Samen und Nüssen

    Ein leichtes und leckeres Gericht ganz schnell zubereitet. Probiere die glacierten Rote Rben-Würfel mit Chia Samen, Nüssen, Räucherlachs und Kresse. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    40 min
    Kochzeit
    10 min
    Gesamtzeit
    50 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 300 g ALMARE SEAFOOD MSC Sockeye Wildlachs
    • 200 g Rote Rübe
    • 1 Prise Salz
    • 1 Prise Pfeffer
    • 1 Zwiebel
    • 2 EL NATUR AKTIV Bio-Leinöl
    • 0,5 TL Kümmel
    • 20 ml Gemüsefond
    • 4 Zentiliter Weißweinessig
    • 0,5 TL WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
    • 25 g Pinienkerne
    • 50 g HAPPY HARVEST Walnusskerne
    • 10 g NATUR AKTIV Bio-Chiasamen
    • 150 g MILFINA Sauerrahm
    • 0,5 Zitrone
    • etwas Kresse
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Rote Rüben in Salzwasser kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
    2. Zwiebel schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne etwas Leinöl erwärmen. Zwiebel und Kümmel in die Pfanne geben und ohne viel Farbe leicht anbraten. Mit Gemüsefond ablöschen und die Rübenwürfel dazu geben. Mit etwas Essig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Pinienkerne, Walnusskerne und Chia Samen der Reihe nach in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten und miteinander vermengen.
    3. Für den Dip, Sauerrahm mit etwas Zitronenschalenabrieb, Salz und Pfeffer würzen. Die Rübenwürfel auf ein Teller geben und mit den gerösteten Nüssen bestreuen. Darauf den Sockeye Wildlachs legen, mit Kresse bestreuen und mit Leinöl beträufeln. Zum Schluss den Sauerrahm-Dip dekorativ auf dem Teller verteilen.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.