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Zutaten für 4 Portionen

  • Papayasalsa:
  • 400 g Papaya
  • 2 Frühlingszwiebel
  • 1 Schuss Limettensaft
  • etwas Limette, Abrieb
  • etwas Orangenschalen-Abrieb
  • etwas SCHUHBECKS Chili Salz
  • Spieße:
  • 8 ALMARE SEAFOOD Garnelen-Spieß
  • 1 TL Öl
  • 4 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
  • 1 TL SCHUHBECKS BBQ Fisch & Scampi Gewürzzubereitung
  • etwas SCHUHBECKS Chili Salz

Zubereitungsart

  1. Papaya-Salsa:
  2. Die Papaya halbieren, die Kerne entfernen, die Fruchthälften schälen und in 0,5 bis 1 cm große Würfel schneiden.
  3. Ein Viertel davon mit einem Stabmixer pürieren und mit den Würfeln vermischen. Die Frühlingszwiebel putzen, in Scheiben schneiden und untermischen. Mit Limettensaft, Limetten- und Orangenabrieb, sowie Chili Salz würzen.
  4. Spieße:
  5. Eine Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, das Öl mit einem Pinsel darin verstreichen und die Garnelenspieße darin auf jeder Seite 1 bis 2 Minuten braten.
  6. Die Pfanne vom Herd nehmen, das Olivenöl darüber träufeln und mit dem Karibischen Scampi- und Fischgewürz bestäuben. Mit Chili Salz würzen und die Spieße darin wenden.
  7. Die Spieße auf warme Teller legen und die Papayasalsa daneben verteilen.

Tipp

  • Die Papaya kann ausgezeichnet durch Mango ersetzt werden.