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    Nuss-Apfel-Muffins

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    Nuss-Apfel-Muffins

    Überrasche deine Gäste mit diesen Nuss-Apfel-Muffins! Die Schritt-für-Schritt-Anleitung macht die Zubereitung zu einem Kinderspiel! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    25 min
    Kochzeit
    35 min
    Gesamtzeit
    60 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 12 Portionen

    Schoko-Obers:

    • 200 g MILFINA Schlagobers
    • 50 g CHOCEUR Feine Weiße

    Muffins:

    • 150 g Haselnüsse, gerieben
    • 2 TL BELLA Backpulver
    • 120 g KORNGOLD Weizenmehl, glatt
    • 120 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
    • 1 TL BELLA Vanillinzucker
    • 200 g MILFINA Cremiges Naturjoghurt, Sorte: 1,8 % Fett
    • 2 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • 1 Messerspitze Zitronenschalen-Abrieb
    • 1 Messerspitze Orangenschalen-Abrieb
    • 1 Messerspitze Zimt
    • 1 Apfel
    • 80 g MILFINA Teebutter, zerlassen
    • Schoko-Obers:
    • Muffins:
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Schoko-Obers:
    2. Am nächsten Tag mit den Quirlen des Handrührgerätes oder einer Küchenmaschine steif schlagen. (Achtung, sie wird dabei relativ schnell fest!) In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
    3. Muffins:
    4. Papierformen in die Vertiefungen einer Muffinform setzen. Die Nüsse in einer Pfanne goldbraun rösten, bis sie nussig duften und auskühlen lassen.
    5. Das Backpulver sieben und mit Mehl, den geriebenen Nüssen, Zucker und Vanillezucker mischen. Joghurt mit Eiern, Zitronen- und Orangenabrieb und Zimt mit einem Schneebesen verrühren. Den Apfel schälen, fein reiben und unter das Joghurt rühren. Joghurtmischung und Mehlmischung mit einem Teigschaber verrühren und zum Schluss die warme Butter hineinrühren, dabei jeweils nur so lange als nötig rühren.
    6. Die Masse in die Förmchen einfüllen und auf der unteren Einschubleiste in 30–35 Minuten goldbraun backen, auskühlen lassen.
    7. Fertigstellen:

    Schoko-Obers:

    1. Am Vortag das Obers aufkochen und vom Herd nehmen. Die Schokolade brechen, hineinrühren und mit einem Stabmixer ca. ½ bis 1 Minute durchrühren, bis das Obers glänzt. Auskühlen lassen und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

    Muffins:

    1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

    Fertigstellen:

    1. Das Schoko-Obers auf die ausgekühlten Muffins dressieren und nach Belieben mit getrockneten Blüten oder Pistazien bestreuen oder mit Beeren dekorieren.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.