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    Glasiertes Schweinefilet auf Pak-Choi-Krautsalat mit Minze

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    Glasiertes Schweinefilet auf Pak-Choi-Krautsalat mit Minze

    Genieße das leckere glasierte Schweinefilet auf Pak-Choi-Krautsalat mit Minze. Lass dich vom Schuhbecks Rezept inspirieren! Guten Appetit! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    15 min
    Kochzeit
    10 min
    Gesamtzeit
    25 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    Pak-Choi-Krautsalat:

    • 250 g Kohlsprossen, frisch
    • 1 Prise SCHUHBECKS Chili Salz
    • etwas Zucker
    • 0,5 Apfel
    • 250 g Pak Choi
    • 2 EL Weißweinessig
    • 2 EL Öl
    • 2 TL ASIA Sesam-Öl
    • 2 TL Sesamsamen
    • 1 EL Dill, fein gehackt
    • 1 EL Minze, frisch
    • 1 Prise SCHUHBECKS Chinesisches Fünf Gewürz

    Schweinefilet:

    • 500 g ALPENHOF Schweinslungenbraten
    • 2 TL Öl
    • 2 EL ASIA Sojasauce
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 TL Ingwer
    • 40 g MILFINA Teebutter
    • 1 Prise SCHUHBECKS Chili Salz
    • Pak-Choi-Krautsalat:
    • Schweinefilet:
    • Pak-Choi-Krautsalat:
    • Schweinefilet:
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Pak-Choi-Krautsalat:
    2. Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und den Apfel in feine, etwa 4 cm lange Stifte schneiden. Den Pak Choi putzen, waschen, trocken schütteln, in feine Streifen schneiden und unter den Weißkohl mischen. Den Essig und beide Ölsorten untermischen. Den Sesam und die Apfelstifte dazugeben, die Minze und den Dill unterheben und den Salat mit Chili Salz abschmecken. Den Salat weitere 10 Minuten ziehen lassen und gegebenenfalls nachwürzen.
    3. Schweinefilet:
    4. Den Bratensatz mit 100 ml Wasser ablöschen und die Sojasauce hinzufügen. Den Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden, mit dem Ingwer zur Sauce geben und alles etwa 1 Minute köcheln lassen. Die kalte Butter unterrühren und die Fleischscheiben darin knapp unter dem Siedepunkt kurz erwärmen. Mit 1 Prise Fünf-Gewürze-Pulver und Chili Salz würzen.
    5. Den Pak-Choi-Krautsalat auf vorgewärmte Teller oder Schälchen verteilen, das Fleisch darauf anrichten und mit der Würzsauce aus der Pfanne beträufeln. Nach Belieben mit halbierten Mini-Pak-Chois garnieren.

    Pak-Choi-Krautsalat:

    1. Den Weißkohl putzen und waschen. Den Kohl hobeln oder in feine Streifen schneiden, den harten Strunk übrig lassen. Den Weißkohl mit je etwa 1 TL Chili Salz und Zucker bestreuen, mischen und 10–15 Minuten ziehen lassen.

    Schweinefilet:

    1. Das Fleisch in 6 bis 8 mm dicke Scheiben schneiden und mit dem Handballen flachdrücken. Eine große Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und das Öl mit einem Pinsel auf dem Pfannenboden verteilen. Die Fleischscheiben darin auf beiden Seiten jeweils etwa 1 Minute anbraten, herausnehmen und warm halten.

    Tipp

    • Biete deinen Gästen Asia Stäbchen zum Essen an!

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.