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    Rotes Paprika-Pesto

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    Rotes Paprika-Pesto

    Weihnachten steht vor der Tür! Das rote Paprika-Pesto eignet sich hervorragend als selbstgemachtes Geschenk. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    20 min
    Kochzeit
    10 min
    Gesamtzeit
    30 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 3 Paprika, rot
    • 70 g CUCINA NOBILE Grana Padano
    • 50 g Pinienkerne
    • 2 Knoblauchzehe
    • 50 ml CASTELLO Olivenöl extra nativ
    • 1 Prise SALINENGOLD Salz
    • 1 Prise LE GUSTO Pfeffer
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Paprika halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Mit der Schnittstelle nach unten auf ein Backblech legen und andrücken. Im Backofen bei Oberhitze und auf höchster Schiene backen.
    2. In der Zwischenzeit den Grana Padano grob reiben. Knoblauch fein hacken. Sobald die Paprika an den Rändern leicht schwarz werden, aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Dann die Schale entfernen.
    3. Die gehäuteten Paprikastücke in eine Schüssel geben und Grana Padano, Pinienkerne und Knoblauch zugeben. Mit dem Olivenöl auffüllen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann alles mit einem Pürierstab pürieren.
    4. Achtung: Das Pesto sollte nicht zu fein püriert werden, kleine Stückchen sollten noch enthalten sein! Nach Belieben kann noch etwas Öl nachgefüllt werden. Im Anschluss sollte alles in ein Glas mit Schraubverschluss gefüllt werden, so hält sich das Pesto im Kühlschrank ca. 1 Woche.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.