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    Spinatknödel mit Salbeibutter

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    Spinatknödel mit Salbeibutter

    Genieße die vegetarischen Spinatknödel mit Salbeibutter. Ganz einfach nachgekocht mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    20 min
    Kochzeit
    40 min
    Gesamtzeit
    60 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    • 200 g Semmel vom Vortag
    • 200 ml MILFINA H-Milch 3,5 %
    • 250 g Blattspinat
    • 1,5 Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • 100 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Bergbauern Butter
    • 2 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • 5 EL KORNGOLD Weizenmehl, glatt
    • 1 Prise Salz
    • 1 Prise Pfeffer
    • 1 Prise Muskatnuss
    • 100 g HAPPY HARVEST Walnusskerne
    • 1 Bund Salbei
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Das Brot würfelig schneiden und in lauwarmer Milch ca. 30 Minuten einweichen lassen.
    2. Spinat kurz in einem Topf blanchieren und in einem Sieb abkühlen lassen.
    3. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne mit Butter anbraten, danach beiseitestellen.
    4. Den Spinat gut abtropfen lassen und grob zerkleinern. Mit den abgekühlten Zwiebeln, Knoblauch, Eiern und dem eingeweichten Brot vermengen.
    5. Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen. Wenn die Masse zu klebrig wird, etwas Mehl hinzugeben. Anschließend Knödel formen und in Salzwasser 10-12 Minuten kochen.
    6. Währenddessen Walnüsse grob hacken. Abgezupfte Salbeiblätter in Butter kurz anbraten und herausnehmen.
    7. Anschließend die Walnüsse in derselben Pfanne schwenken.
    8. Knödel aus dem Wasser holen, die heiße Walnussbutter darübergießen und mit den Salbeiblättern anrichten.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.