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    Thai Zucchini-Nudelsalat

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    Thai Zucchini-Nudelsalat

    Ein frischer "Nudelsalat" mit asiatischem Touch ist das perfekte gesunde Mittagessen oder die perfekte Beilage. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    15 min
    Kochzeit
    5 min
    Gesamtzeit
    20 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 3 Portionen

    Für den Salat:

    • 140 g Reisnudeln
    • 2 Zucchini
    • 3 Karotten
    • 1 Tasse Kraut
    • 1 Frühlingszwiebel
    • etwas Erdnüsse, ungesalzen
    • 0,5 Limette

    Für das Dressing:

    • 3 EL AMERICAN Erdnusscreme
    • 1 Limette
    • 1 EL GRANDESSA Ahornsirup
    • 1 EL ASIA Sesam-Öl
    • 2 EL Wasser
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Kochendes Wasser über die Reisnudeln gießen und für 4 Minuten einweichen lassen. Wasser abseien und Nudeln unter kaltem Wasser abschrecken.
    2. Für das Dressing alle Zutaten in einem Mixer glatt rühren.Ja nach Bedarf Wasser hinzufügen.
    3. Zucchini und Karotten spiralisieren oder in feine Streifen schneiden. Kraut in dünne Streifen schneiden und alles in eine große Schüssel geben. Reisnudeln, gehackte Frühlingszwiebel und gehackte Erdnüsse hinzugeben.
    4. Salat mit Dressing anrichten und servieren.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.