Brotauflauf mit Almkäse gratiniert
Nach einer Herbstwanderung passt ein Brotauflauf mit Almkäse perfekt. Bereite den Auflauf ganz einfach nach der Schritt-für-Schritt-Anleitung für deine Gäste zu.
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 20 min | Kochzeit: 40 min | Gesamtzeit: 60 min
Zutaten für 4 Portionen
- 20 g Petersilie
- 500 g Brot, alt
- etwas LE GUSTO Pfeffer
- 250 ml MILFINA Schlagobers
- etwas Kümmel, gemahlen
- 1 Knoblauchzehe
- 6 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
- 100 g MILFINA Weltmeisterkäse, Sorte: Erzherzog Johann
- etwas SALINENGOLD Salz
- 250 ml MILFINA Längerfrische Vollmilch
- 20 g Schnittlauch
- 2 EL MILFINA Teebutter
Zubereitungsart:
- Eine Knoblauchzehe schälen und eine Auflaufform damit einreiben. Die Form danach mit Butter einstreichen.
- Milch mit der Knoblauchzehe aufkochen. Danach abkühlen lassen und die Knoblauchzehe wieder herausnehmen.
- Altes Brot in Scheiben schneiden und in die Auflaufform schlichten. Ofen auf 170 °C vorheizen.
- Eier, Obers, Knoblauchmilch und Kräuter verrühren. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig über das Brot gießen. Käse fein reiben und den Auflauf damit bestreuen.
- Im Backrohr ca. 40 Minuten backen. Nach Belieben mit Röstzwiebeln garnieren.
Tipp
Dazu passt am besten frischer Salat.