Eisbergsalat mit Granatapfel

Name: Eisbergsalat mit Granatapfel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Eisbergsalat; WIENER ZUCKER Feinkristallzucker; CARLONI Mozzarella Bambini; Jungzwiebel; OSANA Feinstes Pflanzenöl; CASTELLO Condimento Bianco; SALINENGOLD Salz; Basilikum, frisch; LOMEE Estragon-Senf; Granatapfel; LE GUSTO Pfeffer

Serviervorschlag: Eisbergsalat mit Granatapfel

Diese Salatmischung aus Mozzarella, Granatapfel und Eisbergsalat ist als Beilage oder ebenso als Vor- oder Hauptspeise ein wahrer Leckerbissen.

Schwierigkeit: Einfach

Zubereitung: 20 min | Kochzeit: 10 min | Gesamtzeit: 30 min

Zutaten für 4 Portionen

1 Eisbergsalat
etwas WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
250 g CARLONI Mozzarella Bambini
4 Jungzwiebel
6 EL OSANA Feinstes Pflanzenöl
3 EL CASTELLO Condimento Bianco
etwas SALINENGOLD Salz
4 Stängel Basilikum, frisch
1 TL LOMEE Estragon-Senf
1 Granatapfel
etwas LE GUSTO Pfeffer

Zubereitungsart:

Eisbergsalat abspülen, in der Salatschleuder trockenschleudern und zerkleinern. Den Granatapfel aufbrechen und die Kerne mit einem Esslöffel herauskratzen – am besten über einer großen Schüssel. Anschließend zur Seite stellen.
Die Frühlingszwiebeln mit schräg angesetztem Messer in längliche Scheiben schneiden, den Basilikum grob zerkleinern und den Mozzarella abseihen.
Den Salat gemeinsam mit den Granatapfelkernen und dem Mozzarella auf Tellern anrichten. Italienischen Essig, Senf, Öl, Zucker, Pfeffer und Salz zu einem Dressing vermischen, über den Salat träufeln und mit Basilikum verziert servieren.