Erbsencremesuppe
Diese cremige Erbsensuppe ist die perfekte Vorspeise. Sie sieht mit ihrem glänzenden Grün nicht nur toll aus sondern sie schmeckt auch köstlich.
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 15 min | Kochzeit: 20 min | Gesamtzeit: 35 min
Zutaten für 4 Portionen
- etwas CASTELLO Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 EL GRANDESSA Agavendicksaft
- etwas MILFINA Naturjoghurt
- 300 g NATURE'S GOLD TK-Erbsen
- Saft einer halben BIO-Zitrone
- 5 EL Minze
- 2 TL SALINENGOLD Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Kartoffel, groß
- 400 ml Gemüsebrühe
Zubereitungsart:
- Zwiebel mit einer Prise Salz in etwas Öl anschwitzen. Knoblauch pressen und hinzufügen.
- Erbsen und klein geschnittene Karotffel einrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen. Deckel auf den Topf geben und für 20 Minuten köcheln.
- Suppe mit Minzblättern in einen Mixer geben und fein mixen. Die Menge an den Topf zurück füllen und mit Zitronensaft, Agavendicksaft und Salz verfeinern.
- Die Erbsencremesuppe mit etwas Joghurt und Minze garniert servieren.