Erdbeer-Rhabarber-Marmelade
Ein köstlicher Fruchtaufstrich, der die Süße von Erdbeeren mit dem kräftigen Geschmack von Rhabarber vereint – abgerundet durch einen Hauch Zimt. Perfekt für Frühstück, Desserts oder zum Einkochen für den Sommer!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 20 min | Kochzeit: 15 min | Gesamtzeit: 35 min
Zutaten für 12 Gläser
- 500 g HAPPY HARVEST Feinkristallzucker
- 800 g frische Erdbeeren
- 1 Packungen Einmachhilfe
- 1 TL LE GUSTO Zimtpulver
- 500 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG BIO-Rhabarber
Zubereitungsart:
- Erdbeeren und Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Erdbeer- und Rhabarberstücke in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze auf dem Herd erhitzen.
- Zucker hinzugeben und unter Rühren auflösen lassen. Einmachhilfe nach Packungsanweisung hinzufügen und gut einrühren.
- Zimt unterrühren und die Mischung zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren die Marmelade etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit einem Löffel eine Gelierprobe machen, um die Konsistenz zu prüfen.
- Die heiße Marmelade vorsichtig in sterile Einmachgläser füllen und sofort verschließen. Die Gläser umdrehen und abkühlen lassen, damit sich ein Vakuum bildet.
- Marmelade an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren oder direkt zum Frühstück oder Dessert genießen!