Exotisches Ananas-Huhn süß-sauer
Bringen Sie einen Hauch Exotik auf den Mittagstisch! Unser asiatisches Ananas-Huhn in süß-saurer Sauce aus dem Wok ist ein tolles Meal-Prep Gericht und begeistert die ganze Familie!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 20 min | Kochzeit: 30 min | Gesamtzeit: 50 min
Zutaten für 4 Portionen
- etwas BELLA Backpulver
- etwas LE GUSTO Pfeffer
- etwas Bellasan Pflanzenöl
- 1 Stk. GOLDLAND Ei
- 400 g Basmatireis
- 3 EL Maisstärke
- Tassen Cashew-Kerne, unesalzen
- 3 Stk. Paprika (gelb oder rot)
- 2 EL heißes Wasser
- 2 EL ASIA Wok-Sauce, Sorte: Sweet-Chili
- Stk. Ananas
- 2 Stk. Zwiebeln (klein)
- 2 Stk. Frühlingszwiebeln
- etwas SALINENGOLD Salz
- 500 g LANDGUT Hühnerfilet
Zubereitungsart:
- Das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer marinieren. Maisstärke, Backpulver, etwas Salz und Wasser gut verrühren, ein Ei verquirlen und ebenfalls unterrühren. Das Gemüse und die Ananas ebenfalls kleinschneiden.
- In einer Pfanne die Cashew-Kerne kurz anrösten und dann beiseitestellen. Öl in die Pfanne geben, das Hühnerfleisch durch die Ei-Maisstärke-Mischung ziehen, in der Pfanne goldbraun frittieren, herausnehmen und das Öl gut abtropfen lassen.
- Das Frittieröl aus der Pfanne nehmen. Kleingeschnittene Paprika und Zwiebel in wenig Öl anbraten. Die Ananas hinzufügen und alles mit der Süß-Sauer-Sauce abschmecken.
- Das Hühnerfleisch und die Cashew-Kerne hinzugeben und alles etwa 2 Minuten köcheln lassen. Mit Basmati-Reis und gehackten Frühlingszwiebeln servieren.