Gegrillter Lachs mit Gurken-Ingwer-Salat und Orangen-Joghurt-Dip
Lass dich von dem leichten und leckeren gegrillten Lachs mit Gurken-Ingwer-Salat und Orangen-Joghurt-Dip verwöhnen. Gleich ausprobieren und schmecken lassen!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 13 min | Kochzeit: 12 min | Gesamtzeit: 25 min
Zutaten für 4 Portionen
- 2 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
- Salat:
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL SCHUHBECKS Curry
- 2 Gurke
- 1 TL Orangenschale
- SCHUHBECKS Chili Salz
- 1 Messerspitze Zitronenschalen-Abrieb
- TL Zitronensaft
- Dip:
- Lachs:
- 1 EL Dill, frisch
- 2 EL Ingwer, Einlegesaft
- 4 ALMARE SEAFOOD Lachsfilet
- Pfefferkorn, schwarz
- SCHUHBECKS Chili Salz
- SCHUHBECKS Chili Salz
- etwas Zucker
- 1 Prise Salz
- etwas Zucker
- 200 g LYTTOS Griechisches Naturjoghurt
- 2 EL Ingwer, eingelegt und abgetropft
- 4 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
Zubereitungsart:
- Lachs:
- Das Öl mit dem BBQ-Curry und etwas Chili Salz verrühren. Eine Grillschale damit etwas einpinseln, die Lachsfilets hinein setzen, mit dem Gewürzöl bestreichen und auf dem Grill saftig durchgaren. Der Deckel kann dazu geschlossen werden.
- Salat:
- Gurken waschen und in Scheiben hobeln. Ingwer klein schneiden, mit dem Einlegesaft, Essig und Öl verrühren und mit den Gurkenscheiben vermischen. Dill unterrühren, mit Chili Salz, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Den Salat 10 Minuten ziehen lassen und, falls nötig, noch etwas nachwürzen.
- Dip:
- Das Joghurt mit Orangen- und Zitronenschale und Zitronensaft verrühren. Mit Chili Salz und Zucker würzen. Nach Belieben mit etwas BBQ-Curry verfeinern.
Tipp
Stelle die Teller zum Erwärmen ein paar Minuten in das Backrohr, damit das Gericht nicht so schnell auskühlt.