Hühnersuppe mit Knödeln
Unsere herrliche Hühnersuppe mit köstlicher Knödel-Einlage sorgt besonders an kalten Wintertagen für die Extraportion Wärme. Ein tolles Rezept für die ganze Familie!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 20 min | Kochzeit: 80 min | Gesamtzeit: 100 min
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Stk. Zwiebel
- etwas Salz
- 1 Stk. Sellerie
- 1 Prise Salz
- 500 g Bio-Hühnerkeulen
- 1 EL Maisstärke
- 1 EL Petersilie
- Stk. Lauch
- 4 Stk. grosse Knoblauchzehen
- etwas Wasser
- 100 g MILFINA Teebutter
- 200 g HAPPY HARVEST Mehl, glatt
- etwas LE GUSTO Thymian
- etwas LE GUSTO Pfeffer
- TL BELLA Backpulver
- etwas LE GUSTO Oregano
- 800 ml Hühnersuppe
- 2 Stk. Karotten
Zubereitungsart:
- Das Gemüse waschen und klein schneiden.
- Etwas Öl in eine große, ofenfeste Form geben und Zwiebel, Lauch, Karotten und Sellerie anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano würzen. Das Gemüse für etwa zehn Minuten dünsten.
- Die Hühnerkeulen und den gepressten Knoblauch hinzugeben. Nach fünf Minuten mit der Hühnersuppe ablöschen und zugedeckt für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Den Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Für die Knödel das Mehl mit Butter, Backpulver, Salz und fein geschnittenen Kräutern vermengen. Etwas Wasser hinzugeben und gut durchkneten. Den Teig in acht Teile teilen und zu Knödel formen.
- Die Maisstärke mit einem Löffel Wasser vermischen und in die Suppe einrühren. Die Knödel in die Suppe geben und zugedeckt ca. 30 Minuten im Ofen backen. Die Suppe heiß servieren.
- Die Suppe warm servieren.