Käferbohnen mit Kürbiskernöl und Steirer Kren
Der Käferbohnensalat mit Kürbiskernöl und Kren lässt sich einfach und zu jeder Tageszeit als Jause servieren und kann schnell zubereitet werden.
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 5 min | Kochzeit: 5 min | Gesamtzeit: 10 min
Zutaten für 2 Portionen
- 2 EL Steirer Kren
- 1 Dose Käferbohnen
- 60 ml Kürbiskernöl
- 125 ml Apfelessig
- etwas Salz
- 1 Zwiebel
- 2 Radieschen
- etwas Petersilie
- etwas Pfeffer
Zubereitungsart:
- Zwiebel fein schneiden, Petersilie hacken und Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
- Die Käferbohnen in einem Sieb abwaschen und in eine Schüssel füllen. Zwiebel und Radieschen darüber streuen, mit Essig und Kürbiskernöl abmachen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Kren und der Petersilie garnieren.
Tipp
Der Salat eignet sich ideal als Vorspeise oder Beilage.