Kidney-Bohnen Burger

Zutaten für 6 Portionen

• etwas Salat nach Belieben
• etwas Burgersauce nach Wahl
• TL Chili
• 6 Stk. BBQ Burger Brötchen
• Tassen Haferflocken, grob
• 2 Dosen NATURE´S GOLD Rote Kidney Bohnen
• Tassen HAPPY HARVEST Walnüsse, gerieben
• 2 TL gemahlener Kümmel
• Stk. (rote) Zwiebel
• 1 EL Ketchup
• 4 Stk. grosse Knoblauchzehen
• 1 EL CUCINA NOBILE Olivenöl extra
• 1 EL Mayonnaise Classic
• 1 Stk. Avocado (reif)
• 1 Stk. Paprika (gelb oder rot)
• 2 EL Leinsamen, geschrotet
• 1 TL LE GUSTO Paprikapulver
• 1 TL LE GUSTO Knoblauchpulver
• etwas LE GUSTO Salz und Pfeffer
• etwas (rote) Zwiebel

Zubereitungsart:

1. Den Ofen auf 160°C Heißluft vorheizen. Die Bohnen abseihen und trocken tupfen, auf einem Backblech verteilen und ca. 10-15 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
2. Die gemahlenen Leinsamen mit 3 EL Wasser mischen und 10 Minuten ziehen lassen. Das Gemüse kleinschneiden.
3. Das Gemüse in etwas Olivenöl weich garen. Gemeinsam mit den Gewürzen, Haferflocken, Nüssen, Leinsamen, Mayonnaise, Ketchup und den gebackenen Bohnen in einen Mixer geben und pürieren.
4. Die Masse zu Burger-Patties formen und diese entweder im Ofen knusprig backen oder in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Die Burgerbrötchen leicht antoasten. Die rote Zwiebel in Ringe schneiden und kurz in der Pfanne anbraten.
6. Aus Burgerbrötchen, Sauce, Salat, Avocado, Zwiebelringen und Bohnen-Patties die Burger zusammensetzen und heiß servieren.