Pilgersuppe aus der Klosterküche
Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung lässt sich die Pilgersuppe aus der Klosterküche ganz einfach und schnell nachkochen. Mahlzeit!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 20 min | Kochzeit: 10 min | Gesamtzeit: 30 min
Zutaten für 4 Portionen
- 2 Stk. Karotte
- etwas Bärlauch
- 125 ml MILFINA Schlagobers
- 200 g Champignon
- 125 ml Weißwein
- 1000 ml Gemüsefond
- 2 Stk. Kartoffel
- 1 Stk. Zwiebel
- 100 g Polenta
- etwas Knoblauch
- etwas Salz und Pfeffer
Zubereitungsart:
- Die Karotten und Erdäpfel schälen und ebenso wie die Zwiebeln, Champignons und den Bärlauch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Knoblauchzehen pressen. Die Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel, Karotten, Erdäpfel, Champignons und Bärlauch der Reihe nach dazugeben und immer gut umrühren.
- Polenta und Knoblauch beifügen.
- Mit Wein, Obers und Gemüsebrühe aufgießen. Suppe ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Petersilie abschmecken.