Portwein-rote-Zwiebel-Butter

Name: Portwein-rote-Zwiebel-Butter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: SALINENGOLD Salz; LE GUSTO Pfeffer; WIENER ZUCKER Feinkristallzucker; MILFINA Teebutter; Zwiebel; Portwein, rot; Thymian, frisch

Serviervorschlag: Portwein-rote-Zwiebel-Butter

Die Portwein-rote-Zwiebel-Butter passt perfekt zur Grillzeit. Sofort ausprobieren. Leicht und schnell gezaubert!

Schwierigkeit: Mittel

Zubereitung: 10 min | Kochzeit: 30 min | Gesamtzeit: 40 min

Zutaten für 1 Stück

1 Prise SALINENGOLD Salz
1 Prise LE GUSTO Pfeffer
20 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
250 g MILFINA Teebutter
2 Zwiebel
250 ml Portwein, rot
3 Zweig Thymian, frisch

Zubereitungsart:

Zwiebel in feine Würfel schneiden, mit Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren und anschließend mit Portwein ablöschen. Auf 2/3 des Volumens einkochen lassen, danach zum Abkühlen eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Weiche Butter mit einem Schneebesen so lange aufschlagen bis sie schön weiß ist, Portweinreduktion langsam einrühren und die Butter mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.