Ribisel-Chutney
Probiere das herzhafte Ribisel-Chutney. Perfekt zur Jause oder als kleiner Snack zwischendurch. Die Zubereitung erfolgt ganz einfach nach der Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Schwierigkeit: Mittel
Zubereitung: 30 min | Kochzeit: 10 min | Gesamtzeit: 40 min
Zutaten für 4 Portionen
- 120 g Zwiebel
- 2 Lorbeerblatt
- 200 g WIENER ZUCKER Gelierzucker
- Orange
- 125 ml Apfelessig
- 500 g Ribisel
- 1 Prise Salz
- 1 Chilischote
- Zitrone
Zubereitungsart:
- Ribiseln waschen und abrebeln.
- Orange und Zitrone waschen, halbieren und den Saft auspressen.
- Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
- Chilischote waschen, vom Kerngehäuse befreien und in feine Ringe schneiden.
- Essig mit Zwiebeln, Chili, Lorbeerblättern und Salz aufkochen und Zitronen- und Orangensaft zufügen. Dann die Ribisel und den Gelierzucker zugeben und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Das Chutney in vorbereitete, ausgekochte Einmachgläser füllen, diese gut verschließen und umdrehen.
Tipp
Das Ribisel-Chutney passt sehr gut zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch. Auch zu Käse schmeckt es hervorragend.