Sommerrollen mit Erdnuss-Dip
Sommerrollen lassen sich super vorbereiten und schmecken einfach sooo gut! Unbedingt ausprobieren!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 30 min | Kochzeit: 10 min | Gesamtzeit: 40 min
Zutaten für 8 Sommerrollen
- etwas LE GUSTO Salz und Pfeffer
- 8 Stk. Reispapierblätter
- 1 Stk. Spitzpaprika
- Stk. Limette, unbehandelt
- Stk. Salatgurke
- 4 Stk. Salatblätter, z. B. Römersalat
- 200 g Tofu, Natur
- 150 g AMERICAN Erdnussbutter
- 50 g Reisnudeln
- Stk. Rotkraut
- 2 EL GUT BIO Sojadrink
- 3 EL ASIA GREEN GARDEN Sojasauce
- 2 Stk. Karotten
Zubereitungsart:
- Den Tofu in feine Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei 200°C Heißluft für 15 Minuten im Ofen knusprig backen.
- Das Rotkraut fein raspeln, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren und 10 Minuten ziehen lassen. Das restliche Gemüse in feine Streifen schneiden. Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
- Für den Erdnussdip, Erdnussbutter, Sojasauce und Sojadrink zu einer sämigen Sauce mixen.
- Das Reispapier einige Sekunden in Wasser einweichen. Gemüse, Tofu und Nudeln darauf verteilen und wie Wraps rollen. Mit der Erdnusssauce servieren.