Toskanischer Pastasalat mit Artischocken und getrockneten Tomaten
Genieße den vegetarischen, frühlingshaften Pastasalat mit Artischocke und getrockneten Tomaten. Probiere ihn gleich anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung aus!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 40 min | Kochzeit: 10 min | Gesamtzeit: 50 min
Zutaten für 4 Portionen
- 80 ml CASTELLO Olivenöl extra nativ
- 80 g Tomate, getrocknet
- 1 Glas Artischockenherz
- 50 g Olive, schwarz, ohne Stein
- 500 g CARLONI Penne
- Bund Basilikum, frisch
- 1 TL WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 40 g Pinienkerne
- 70 g Rucola
- 1 EL NATUR AKTIV Condimento Bianco
- 1 Knoblauchzehe
Zubereitungsart:
- Pasta in einem Topf mit Salzwasser kochen, abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten.
- Zwischenzeitlich aus Öl, zerdrückten Knoblauch, Oregano, Zucker und Essig eine Marinade zubereiten und über die noch warme Pasta gießen. Artischockenherzen, Tomaten, Basilikum, Rucola, Pinienkerne und Oliven dazugeben.
- Alle Zutaten gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.