Zwetschgen-Kuchen mit Haferflockenstreuseln
Was ist besser als ein Stück Zwetschgen-Kuchen nach einem langen Herbstspaziergang? Der säuerliche Geschmack der blauen Powertfrucht, vereint mit den süßen Streuseln macht den Kuchen zu DEM Herbstdessert schlechthin! Gleich ausprobieren und genießen!
Schwierigkeit: Mittel
Zubereitung: 60 min | Kochzeit: 30 min | Gesamtzeit: 90 min
Zutaten für 12 Kuchenstücke
- 40 g Zucker
- 45 g Speisestärke
- 1 TL BELLA Zimt gemahlen
- 1 Stk. Ei
- 100 g MILFINA Butter
- 40 g HAPPY HARVEST Feinkristallzucker
- 75 g HAPPY HARVEST Feinkristallzucker
- 250 g Mehl
- 100 g Haferflocken
- 2 EL warmes Wasser
- 1 Prise Salz
- 40 g zerlassene MILFINA® Butter
- 1 Schale Abrieb einer BIO-Zitrone
- 1 Tüte BELLA Vanillezucker
- 100 ml MILFINA Milch
- Würfel BELLA Trockengerm
- 200 ml PURE FRUITS Apfelsaft
- 1 kg Zwetschgen
Zubereitungsart:
- Germ in warmem Wasser auflösen.
- Die halbe Menge Mehl mit Zucker und einer Prise Salz vermengen.
- Ein Ei und den aufgelösten Germ hinzugeben.
- Die halbe Menge Milch und zerlassene Butter beifügen und das restliche Mehl unterrühren. (Die zweite Hälfte der Milch bei Bedarf hinzufügen, damit der Teig eine schöne Festigkeit erreicht).
- Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
- Butter, Zucker und Zimt mit Haferflocken vermischen und die Streusel kalt stellen.
- Zwetschgen würfeln.
- Apfelsaft, Zucker, Vanillezucker und Maisstärke vermengen und erwärmen.
- Zwetschgen und etwas Zitronenschale hinzufügen und aufkochen lassen.
- Den Teig ausrollen, über die Form (28 cm) stülpen.
- Zwetschgenfüllung in Form füllen, mit Streuseln belegen und für 30 Minuten bei 180º backen.