Zwetschkenkuchen mit Nuss-Streuseln
Zwetschkenkuchen geht immer! Diese köstliche Version mit Pekannuss-Streuseln ist super einfach zubereitet und der ideale Begleiter zu Kaffee und Tee.
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 15 min | Kochzeit: 45 min | Gesamtzeit: 60 min
Zutaten für 12 Portionen
- 2 TL Vanille
- 60 g Pekannüsse
- 10 Stk. Zwetschke
- 70 g HAPPY HARVEST Weizenmehl
- 150 g HAPPY HARVEST Weizenmehl
- 1 TL Zitronenabrieb
- 60 g MILFINA Teebutter, zerlassen
- 120 g HAPPY HARVEST Mandeln, gemahlen
- 45 g HAPPY HARVEST Brauner Zucker
- 4 Stk. GOLDLAND Eier
- 200 g HAPPY HARVEST Feinkristallzucker
- 1 TL LE GUSTO® Zimt
- 1 TL BELLA Backpulver
- 80 g MILFINA Teebutter, zerlassen
Zubereitungsart:
- Den Ofen auf 160°C Heißluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Zwetschken entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Für den Kuchenteig, Eier, Zucker und Vanille in einer großen Schüssel schaumig aufschlagen. Mehl, Backpulver, Mandeln, Zitronenzesten und geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig auf dem Backblech verteilen und die Zwetschken darauflegen.
- Für die Streusel, braunen Zucker, geschmolzene Butter, Zimt, gehackte Pekannüsse und Mehl gut vermischen und als Streusel über die Zwetschken krümeln.
- Für 45 Minuten im Ofen backen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.