Vegetarische Kürbislasagne
Diese vegetarische Lasagne ist zwar nicht die klassische Version, schmeckt aber mindestens genauso gut. Die Mischung aus Kürbispüree und verschiedenen Käsesorten verleiht diesem Gericht den besonderen Kick!
Schwierigkeit: Mittel
Zubereitung: 20 min | Kochzeit: 60 min | Gesamtzeit: 80 min
Zutaten für 8 Portionen
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- EL CUCINA NOBILE Olivenöl extra
- TL LE GUSTO Zimtpulver
- 120 ml Milch
- 1 Stk. GOLDLAND Ei
- TL Le Gusto Zimt
- TL GUT BIO-Ingwer (gemahlen)
- 70 g CUCINA NOBILE Grana Padano
- 340 g MILFINA Mozzarella
- 1 Stk. Hokkaido Kürbis
- 200 g CUCINA Lasagneblätter
- etwas LE GUSTO Salz und Pfeffer
- etwas LE GUSTO Salz und Pfeffer
- 200 g GARTENGOLD Blattspinat
- 500 g Ricotta
- 100 g Cheddar
Zubereitungsart:
- Für das Kürbispüree, den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch bei 200°C Heißluft für etwa 20 Minuten backen, bis sich die Schale leicht schwärzt. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, die Schale entfernen und das Fruchtfleisch fein pürieren. Mit etwas Milch, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für die Ricotta-Masse, in einer Pfanne den Spinat in etwas Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zur Seite stellen und abkühlen lassen. Anschließend isn einer großen Schüssel Ricotta, Ei, die gepressten Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer gut vermischen. Danach den Spinat unterrühren.
- Die Lasagne schichten: Für die Lasagne, mit einer Schicht Kürbispüree starten, darauf Lasagneblätter verteilen. Mit der Hälfte der Ricotta-Masse bestreichen und etwas geriebenen Mozzarella und Cheddar darauf rieseln. Eine weitere Schicht Kürbispüree hinzufügen und mit dem geriebenen Parmesan toppen. Die Schichten wiederholen. Die letzte Schicht solle ???? sein.
- Die Lasagne mit Alufolie abdecken und bei 200°C Heißluft für 20 Minuten backen. Die Alufolie entfernen und weitere 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.