Basilikumpesto
Das Basilikum-Pesto eignet sich hervorragend als selbstgemachtes Geschenk.
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 25 min | Kochzeit: 5 min | Gesamtzeit: 30 min
Zutaten für 1 Schraubglas
- 60 g HAPPY HARVEST Pinienkerne
- 100 g Basilikum, frisch
- 50 g GOURMET Parmigiano Reggiano
- 4 Stk. Knoblauchzehe
- 50 g MILFINA Frischkäse, Sorte: Natur
- TL Salz
- 150 ml CUCINA NOBILE Olivenöl extra
Zubereitungsart:
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten bis sie leicht braun werden und zum Abkühlen beiseite stellen.
- Den Parmesan reiben und den Knoblauch fein schneiden. Einige Basilikumblätter abzupfen.
- Nun mit einem Mixer den geriebenen Parmesan gemeinsam mit Frischkäse, Pinienkernen, Knoblauch und Basilikum zerkleinern.
- Danach langsam das Olivenöl dazugeben und am Ende mit Salz abschmecken.
- Die Masse in ein Schraubglas geben und mit Olivenöl auffüllen.