Dinkel-Joghurt Zwetschkenkuchen
Für unseren Dinkel-Joghurt Zwetschenkuchen benötigen Sie nicht viel, weder Zeit noch Zutaten. Gleich nachbacken!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 30 min | Kochzeit: 45 min | Gesamtzeit: 75 min
Zutaten für 1 Kuchen
- 375 g Dinkelmehl hell
- 1 Packung Backpulver
- 2 EL Zucker
- 600 g Zwetschken
- 2 Eier
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 150 ml Öl
- 190 ml Joghurt
- 2 TL Zimt
Zubereitungsart:
- Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren bis eine homogene Masse entstanden ist. Backrohr auf 170 Grad Umluft vorheizen.
- Nun die trockenen Zutaten, Mehl, Zucker, Zimt und Backpulver, dazu geben und gut verrühren.
- Joghurt und Öl zu der Masse hinzufügen und vermengen.
- Den Teig auf ein Backblech streichen und gleichmäßig verteilen. Achtung: Der Kuchen geht extrem auf.
- Die Pflaumen bzw. Zwetschken in Spalten schneiden und auf dem Teig verteilen. Anschließend noch Zimt und Zucker nach Belieben über das Obst streuen.
- Den Kuchen bei 170 Grad rund 35 Minuten backen und noch warm genießen.