Eingelegte Zwiebeln
Eingelegte Zwiebeln sind nicht nur ein würziges Topping, sondern auch gut für die Darmgesundheit! Die milde Säure fördert die Verdauung und macht sie zur perfekten Beilage für Bowls, Salate und mehr.
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 10 min | Kochzeit: 5 min | Gesamtzeit: 15 min
Zutaten für 2 Gläser
- 3 große rote Zwiebel
- Saft einer ½ Limette
- Saft einer Orange
- 1 TL Knoblauchzehen, kleingehackt
- 1 Tasse Apfelessig oder veganer Weißweinessig
- 1 TL Pfefferkörner
- kochendes Wasser
- 3 große rote Zwiebel
- 1 etwas LE GUSTO Salz
- etwas LE GUSTO Salz
Zubereitungsart:
- Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden (je feiner geschnitten desto besser!) Die Zwiebelringe in ein Glas geben.
- Essig, Salz, Pfefferkörner und aufgekochtes Wasser hinzufügen.
- Das Glas verschließen und mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur ziehen lassen.
- Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden (je feiner geschnitten desto besser!) Die Zwiebelringe in ein Glas geben.
- Saft der Orange und Limette mit dem Salz in das Glas gießen
- Das Glas verschließen und mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur ziehen lassen.
Tipp
Lass die eingelegten Zwiebeln mindestens 24 Stunden ruhen, damit sich ihr volles Aroma entfaltet. Für die Darmgesundheit eignet sich eine fermentierte Variante besonders gut, da sie probiotische Bakterien enthält, die die Verdauung unterstützen.