Pizza vom Grill

Zutaten für 3 Pizzen

• Pizzateig, selbstgemacht:
• 2 Stk. reife Rispentomaten
• 2 Stk. CUCINA NOBILE Büffel-Mozzarella
• etwas Rucola
• etwas CUCINA NOBILE Parmesan
• 1 EL KLOSTER TOPLOU Griechisches Bio-Olivenöl
• Für den Belag:
• 7 g Trockenhefe
• etwas GUSTO ITALIANO Prosciutto Crudo
• 1 Dose CARLONI Tomaten geschält
• 400 ml Wasser
• 500 g HABERFELLNER Pizzamehl
• etwas Salz und Pfeffer
• 15 g LE GUSTO Salz

Zubereitungsart:

1. Mehl sieben, Trockenhefe in Wasser auflösen und Olivenöl hinzugeben.
2. Das Wasser-Hefe-Öl-Gemisch mit dem Mehl vermengen, salzen und zu einem Teig kneten.
3. Den Teig zu einer geschmeidigen Kugel formen, zudecken und an einem warmen Ort circa eine halbe Stunde gehen lassen.
4. In der Zwischenzeit Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden.
5. Geschälte Tomaten zerkleinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Teig in drei Teile teilen und diese zu einem Pizzaboden formen.
7. Den Pizzaboden mit Tomatensauce bestreichen und mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen.
8. Die Pizza auf den Pizzastein legen und fünf Minuten backen.
9. Die fertige Pizza mit Prosciutto und Rucola belegen sowie mit Parmesan garnieren.