Vegane Heidelbeermuffins
Unsere Heidelbeermuffins sind der Hit auf jeder Party. Sie sind nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern schmecken sowohl Jung als auch Alt. Nachmachen und genießen!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 10 min | Kochzeit: 25 min | Gesamtzeit: 35 min
Zutaten für 12 Muffins
- 1 Tasse Sojamilch, ungesüsst
- 250 g Dinkelmehl hell
- 1 TL Apfelessig
- 50 ml Bellasan Pflanzenöl
- TL Natron
- TL Salz
- 200 g frische Heidelbeeren
- 2 TL BELLA Backpulver
- 150 g Kokosblütenzucker
Zubereitungsart:
- Den Ofen auf 185 °C (Ober-Unterhitze) vorheizen. Die Muffinform mit Muffinförmchen aus Papier auslegen.
- Die Mandelmilch mit Apfelessig in einer kleinen Schüssel vermischen. Das Mehl mit Backpulver, Natron, Salz und Kokosblütenzucker in einer anderen Schüssel vermischen.
- Beide Schüsseln zu einem Teig verrühren. Die Heidelbeeren hinzugeben und vorsichtig einrühren.
- Die Masse in die Muffinformen füllen und im vorgeheizten Ofen für 20-25 min backen.