Zweierlei Sauerteig Pizza

Zutaten für 2 Portionen

• 1 etwas Basilikum
• 1 etwas Salz und Pfeffer
• 1 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
• 1 Pkg ZURÜCK ZUM URSPRUNG BIO-Pizzakugel mit Sauerteig
• 1 Pkg ZURÜCK ZUM URSPRUNG BIO-Ziegencamembert Natur
• 1 etwas Muskatnuss gemahlen
• 1 Stk. Zwiebel, rot
• 1 Stk. ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Mozzarella
• 1 Stk. Knoblauchzehe
• 150 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bergbauern-Bio-Heumilch-Sauerrahm
• 5 EL CARLONI Passierte Tomaten
• 1 etwas Thymian, frisch
• 1 etwas MILFINA Mozzarella, gerieben

Zubereitungsart:

1. Für die Ziegenkäse-Pizza:
2. Pizzakugel ca. 15 Minuten vor Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche legen. Dann mit den Fingern eine Pizza daraus formen. Der Teig soll jedoch nur gedrückt und nicht ausgerollt werden.
3. Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
4. Den Sauerrahm mit etwas Salz, Pfeffer und einer gespressten Knoblauchzehe abschmecken.
5. Den Pizzateig mit der Sauerrahmmischung bestreichen.
6. Den Mozzarella und die feinen Zwiebelringe darauf verteilen. Dann mit dem Ziegenkäse belegen und mit Muskatnuss würzen.
7. Für ca. 10-15 Minuten auf höchster Temperaturstufe im Backofen (idealerweise auf einem Pizzastein) backen. Die fertige Pizza mit Honig und Thymian garnieren.
8. Für die Margharita Pizza:
9. Pizzakugel ca. 15 Minuten vor Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche legen. Dann mit den Fingern eine Pizza daraus formen. Der Teig soll jedoch nur gedrückt und nicht ausgerollt werden.
10. Mozzarella gut abtropfen und in Scheiben schneiden.
11. Die Pizza mit den passierten Tomaten bestreichen. Dann den geriebenen Mozzarella darauf verteilen und mit den Mozzarellascheiben belegen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen.
12. Für ca. 10-15 Minuten auf höchster Temperaturstufe im Backofen (idealerweise auf einem Pizzastein) backen. Die fertige Pizza mit frischem Olivenöl garnieren und genießen.