Milchprodukte

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Bei Milchprodukten handelt es sich um Lebensmittel, die zum Großteil aus Milch bestehen oder aus Milchbestandteilen gefertigt wurden. Milchprodukte, auch Milcherzeugnisse oder Molkereiprodukte genannt, werden unterteilt in „unbehandelte Milch“, „behandelte Milch“ und „extrahierte/fermentierte Milchprodukte“. Sie reichen von Roh- und Kondensmilch über Sahnepulver, bis hin zu Butter, Käse, Joghurt, Kefir und Skyr. Milchprodukte werden hergestellt aus der Milch, die von unterschiedlichen Tieren gewonnen wird, wie etwa Kühe, Ziegen oder Schafe. Auch pflanzliche Alternativen erfreuen sich steigender Beliebtheit, mittlerweile findet sich bereits eine große Bandbreite an veganen Milchprodukten in den Regalen, von denen die gängigsten aus Soja, Mandel, Reis oder Hafer bestehen.