Name: Vietnamesischer Salat mit Reisnudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Reisnudeln; 200 g GOOD CHOICE Salatmix; 0.2 Stk. Chinakohl; 2 Stk. Karotten; 200 g frische Beeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren); 1 Stk. Gurke; 0.5 Stk. rote Zwiebel; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 1 Tasse frische Kräuter; 60 ml ASIA Fischsauce; 60 ml ASIA GREEN GARDEN Sojasauce; 60 ml Reisessig; 60 ml Limettensaft; 1 EL Sesamöl; 2 EL BELLASAN Olivenöl; 3 EL HAPPY HARVEST Feinkristallzucker

Vietnamesischer Salat mit Reisnudeln

Asiatische Küche für Ihr zu Hause! Der Salatmix mit Gemüse, Obst und seidigen Reisnudeln eignet sich als Hauptspeise, aber auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Tofu. Unbedingt probieren! Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

20 min

Kochzeit

5 min

Gesamtzeit

25 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

Salat:

50 g Reisnudeln
200 g GOOD CHOICE Salatmix
0,25 Stk. Chinakohl
2 Stk. Karotten
200 g frische Beeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren)
1 Stk. Gurke
0,5 Stk. rote Zwiebel
2 Stk. Frühlingszwiebeln
1 Tasse frische Kräuter

Dressing:

60 ml ASIA Fischsauce
60 ml ASIA GREEN GARDEN Sojasauce
60 ml Reisessig
60 ml Limettensaft
1 EL Sesamöl
2 EL BELLASAN Olivenöl
3 EL HAPPY HARVEST Feinkristallzucker

Zubereitungsart

Dressing zubereiten: Fischsoße, Sojasoße, Limettensaft, Sesamöl, Olivenöl und Zucker in eine Schüssel geben und gut durchmischen.
Die Reisnudeln in heißem Wasser einweichen. Nach dem Einweichen die Nudeln abtropfen und mit kaltem Wasser abspülen, damit überschüssige Stärke entfernt wird.
Das Gemüse waschen und dünn schneiden.
Den Salat und den Chinakohl in eine Schüssel geben und mit Beeren und dem Gemüse belegen. Die Reisnudeln darauf verteilen.
Den Salat mit Dressing beträufeln und mit Erdnüssen und Kräutern belegen.

* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.