Gegrillte Schweinsripperl
Lust auf ein bisschen Hausmannskost? Dann bereite die würzig-pikanten gegrillten Schweinsripperl zu. Lasst es euch schmecken!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 15 min | Kochzeit: 45 min | Gesamtzeit: 60 min
Zutaten für 4 Portionen
- Spareribs:
- etwas Salz
- 1 TL Pimentkorn
- 2 EL SCHUHBECKS BBQ Schwein Gewürzzubereitung
- Gewürzöl:
- 2 Gewürznelke
- etwas SCHUHBECKS Chili Salz
- 1 Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- 8 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
- 1 TL Pfefferkorn, schwarz
- 3 kg Schälrippchen, ungewürzt
Zubereitungsart:
- Spareribs vorkochen:
- Zwiebel schälen und Lorbeerblatt mit den Nelken feststecken.
- Die Spareribs in einem großen Topf in Salzwasser mit der gespickten Zwiebel, Piment und Pfefferkörnern 40 bis 45 Minuten knapp unter dem Siedepunkt ziehen lassen. Aus dem Kochsud nehmen, etwas abtropfen und dabei trocknen lassen.
- Gewürzöl:
- Olivenöl mit dem BBQ-Gewürz für Schwein verrühren und mit Chili Salz würzen.
- Spareribs grillen:
- Die Ripperl bei moderater Hitze auf beiden Seiten grillen. Gegen Ende der Grillzeit mit der Marinade einpinseln.
- Nach Belieben können die Ripperl auch bereits vor dem Grillen mit der Marinade eingepinselt werden.
- Die gegrillten Schweinsripperl mit knusprigen Kartoffel-Wedges, Pommes frites, mariniertem Blattsalat oder Gemüsesalat servieren und genießen!
Tipp
Zerteile die Rippchen am besten in Doppelrippchen, so ist das Portionieren und Grillen einfacher! Besonders saftig werden Babybackribs, z.B. Loinribs.