Nüsse
Die ALDI SÜD Unternehmensgruppe setzt sich dafür ein, faire Arbeitsbedingungen zu fördern und eine umweltbewusste Produktion in den Lieferketten von Nüssen voranzutreiben. Gemeinsam mit unseren Lieferant:innen, Multi-Stakeholder-Initiativen, Zertifizierungsstellen und Branchenexpert:innen arbeiten wir daran, die ökologischen und sozialen Standards bei Nussprodukten zu stärken.
Wichtige Kennzahlen:
- Cashews machten in der Saison 2024/25 19 Prozent der weltweiten Baumnussproduktion aus.*
- Rund 67 Prozent der weltweit geernteten Haselnüsse stammen aus der Türkei.*
- Im Jahr 2025 bezog ALDI SÜD 100 Prozent der gekauften Paranüsse aus Bolivien.
- Erdnüsse sind bei den Kund:innen von ALDI SÜD die beliebtesten Nüsse.
Nicht jede Nuss ist gleich
In den ALDI SÜD Filialen werden elf verschiedene Nusssorten angeboten – jede mit ihrer eigenen Herkunft, spezifischen Produktionssystemen und individuellen Nachhaltigkeitsherausforderungen.
Paranüsse werden beispielsweise von Hand in tropischen Wäldern geerntet, wo sie wild an Bäumen wachsen. Haselnüsse stammen häufig von Kleinbauernhöfen in der Türkei, während Cashews überwiegend in Westafrika angebaut werden. Mandeln hingegen kommen meist aus großflächigen Plantagen in Kalifornien.
Da jede Nuss ihre eigenen Besonderheiten hat, unterscheiden sich auch die Herausforderungen entlang der Lieferkette. Dazu gehören unter anderem ein hoher Wasserbedarf in den Anbauregionen, die Auswirkungen des Klimawandels auf die Ernteerträge, das Risiko von Entwaldung und Biodiversitätsverlust durch die Ausweitung landwirtschaftlicher Flächen sowie soziale Risiken, wie Arbeitsbedingungen, Kinderarbeit, das Wohlergehen von Saisonarbeiter:innen und die Sicherung der Existenzgrundlage von Landwirt:innen. Das Verständnis dieser Unterschiede ist ein wichtiger Schritt auf dem Weg zu widerstandsfähigeren und nachhaltigeren Nuss-Lieferketten.
Wie können wir Nüsse verantwortungsvoller beziehen?
Lieferketten von Nüssen sind häufig komplex und umfassen mehrere Produktions- und Verarbeitungsschritte.
Paranüsse sind ein gutes Beispiel dafür: Sie werden von lokalen Gemeinschaften in abgelegenen Regionen des Amazonas-Regenwalds von Hand gesammelt und anschließend – je nach Region per Boot, Motorrad, Traktor oder Lkw – zu den Verarbeitungsbetrieben transportiert.
Bei Cashews sieht die Lieferkette ganz anders aus. Die Cashewfrüchte werden vor allem in West- und Ostafrika angebaut und geerntet. Die rohen Cashewkerne werden anschließend häufig zur Weiterverarbeitung nach Vietnam oder Indien transportiert, wo sie geknackt und für die Endverarbeitung vorbereitet werden.
Diese Komplexität erschwert es, Transparenz, Rückverfolgbarkeit und die Einbindung aller Beteiligten sicherzustellen. Um diesen Risiken zu begegnen, arbeiten wir eng mit unseren Lieferant:innen zusammen, damit diese unsere Anforderungen an einen verantwortungsvollen Einkauf erfüllen. Die ALDI SÜD Nachhaltigkeitsstandards für Geschäftspartner:innen definieren verbindliche Mindestanforderungen für alle Geschäftspartner:innen. Sie umfassen unter anderem Vorgaben zu Sorgfaltsprozessen, Umweltverantwortung, Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz sowie eine Nulltoleranz gegenüber Diskriminierung, Zwangsarbeit und Kinderarbeit.
Unser Ziel ist es, den Bezug von Paranüssen und Cashews durch den Aufbau langfristiger Partnerschaften mit Lieferant:innen und Verarbeitungsbetrieben in den Ursprungsländern zu verbessern – insbesondere in Bolivien für Paranüsse sowie in den Cashew-Anbauregionen der Elfenbeinküste, Nigerias und Burkina Fasos. Durch den direkten Bezug von lokalen Verarbeitungsbetrieben stärken wir die Transparenz und Rückverfolgbarkeit unserer Lieferketten und fördern gleichzeitig die lokale Verarbeitung sowie die Wertschöpfung in den Erzeugerregionen. Dieser Ansatz kann zudem dazu beitragen, Investitionen in bessere Arbeitsbedingungen und die Entwicklung lokaler Gemeinschaften zu fördern.
Eine kürzere Lieferkette reduziert die Komplexität und transportbedingte Emissionen und verbessert gleichzeitig Transparenz und Rückverfolgbarkeit. Durch die engere Zusammenarbeit mit Verarbeitungsbetrieben in den Erzeugerländern erhalten wir bessere Einblicke in die Arbeitsstandards vor Ort und unterstützen Maßnahmen zur Verbesserung der Arbeitsbedingungen.
- Unabhängige Sozialaudits durch Dritte, beispielsweise nach den Standards von SMETA, amfori oder SA8000, helfen uns dabei, anerkannte soziale und ökologische Standards in der Cashew-Produktion umzusetzen. Darüber hinaus bezieht ALDI SÜD für seine Nussaufstriche Rainforest-Alliance-zertifizierte Haselnüsse. Mit diesen Maßnahmen stärkt ALDI SÜD kontinuierlich verantwortungsvolle Beschaffungspraktiken entlang seiner Nuss-Lieferketten.
Mehr Transparenz bei Produkten und Menschenrechten
Wir arbeiten eng mit unseren Geschäftspartner:innen und weiteren Akteur:innen der Branche zusammen, um die Herkunft unserer Nussprodukte besser nachvollziehen zu können und die Transparenz in unseren Lieferketten zu erhöhen. Da jede Nuss-Lieferkette ihre eigenen Besonderheiten aufweist, verfolgen wir produktspezifische Ansätze. Langfristige Partnerschaften mit unseren Lieferant:innen und gezielte Rückverfolgbarkeitsprogramme ermöglichen es uns, bei ausgewählten Nussprodukten jeden Container bis zum jeweiligen Verarbeitungsbetrieb zurückzuverfolgen.
Förderung einer verantwortungsvollen Cashew-Produktion in Afrika
Die ALDI SÜD Gruppe (darunter HOFER) arbeitet mit Lieferanten in Westafrika zusammen, um Cashews verantwortungsvoller zu beschaffen. Im Rahmen dieses Ansatzes haben wir die Rückverfolgbarkeit unserer Lieferkette umfassend überprüft, um die Herkunft unserer Cashews besser nachvollziehen zu können.
Die im Rahmen dieser Initiative bezogenen Cashews werden vor Ort verarbeitet und direkt aus Westafrika in die Märkte der ALDI SÜD Gruppe geliefert, wo sie verpackt und verkauft werden. Dieser Ansatz trägt dazu bei, die Lieferkette zu verkürzen und damit ihre Komplexität sowie transportbedingte Emissionen zu reduzieren – bei gleichbleibend hoher Qualität und vollem Geschmack. Die Initiative ist inzwischen fest in unserem Beschaffungsansatz für Cashews verankert.
Zusammenarbeit und Engagement für Veränderungen
Partnerschaften, die Mitgliedschaft in Kooperationsinitiativen sowie der Austausch mit Akteur:innen aus Politik, Wirtschaft und Zivilgesellschaft sind entscheidend, um soziale und ökologische Herausforderungen anzugehen und den Wandel hin zu einer nachhaltigeren Nussproduktion voranzubringen.
Freiwillige Initiativen und regulatorische Rahmenbedingungen spielen eine wichtige Rolle dabei, nachhaltigere Praktiken in der Lebensmittelproduktion zu fördern. Wir sind überzeugt, dass gesetzliche Maßnahmen gegen Entwaldung, wie die EU-Entwaldungsverordnung, dazu beitragen können, importbedingte Entwaldung zu verringern und die Anforderungen an entwaldungsfreie Produkte zu stärken. Die ALDI SÜD Unternehmensgruppe hat die Einführung der EU-Richtlinie zur unternehmerischen Nachhaltigkeitssorgfaltspflicht (CSDDD) öffentlich unterstützt und bringt sich weiterhin konstruktiv in die politischen Diskussionen zu deren Umsetzung ein.
Wir engagieren uns bei wichtigen Brancheninitiativen wie beispielsweise der Sustainable Nut Initiative (SNI). Diese spielen eine zentrale Rolle für die gemeinsame Bewältigung sozialer und ökologischer Herausforderungen. Im Jahr 2020 trat die ALDI SÜD Gruppe als erster Lebensmitteleinzelhändler der präkompetitiven Kooperationsplattform bei, die Akteur:innen entlang der gesamten globalen Nuss-Lieferkette zusammenbringt – von Verarbeitungsbetrieben und Röstereien bis hin zu Einzelhändler. Gemeinsam arbeiten wir daran, verbesserte landwirtschaftliche Praktiken, höhere Sozialstandards und nachhaltigere Cashew-Lieferketten voranzubringen.
