Böhmische Liwanzen
Lass dir die Böhmischen Liwanzen auf der Zunge zergehen. Schritt-für-Schritt zum leckeren Dessert mit unserer Kochanleitung.
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 20 min | Kochzeit: 30 min | Gesamtzeit: 50 min
Zutaten für 3 Portionen
- 400 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Weizenmehl
- 1 TL Bio-Zitronenschale
- 1 Stk. ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei Eigelb
- etwas OSANA Feinstes Pflanzenöl
- 2 Stk. ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
- 1 Glas Powidl
- 30 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Bergbauern Butter, flüssig
- l ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Vollmilch
- 4 Zentiliter Rum
- TL LE GUSTO Meersalz, jodiert
- TL LE GUSTO Zimtpulver
- 40 g Germ
- 1 EL WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
Zubereitungsart:
- Die Milch erwärmen und Germ in ein Glas bröseln. 1 TL Zucker mit 2 TL Milch mit der Germ glatt rühren und an einem warmen Ort zu einem Dampfel gehen lassen.
- Butter zerlassen. Eier, Eidotter, Salz, Zitronen-schale, die zerlassene Butter und das Dampfl in einer Rührschüssel gut verrühren.
- Mehl und warme Milch abwechselnd dazu geben, sodass ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht. Den Teig an einem warmen Ort um das Doppelte aufgehen lassen.
- In die Vertiefungen der Pfanne etwas (ca. 1 TL) Pflanzenöl geben, Teig mit einem Schöpflöffel hineinfließen lassen und von beiden Seiten goldgelb backen. Den Teig in gleicher Weise weiter verarbeiten, bis er aufgebraucht ist. Die fertigen Liwanzen im warmen Backrohr warm halten.
- Powidl erwärmen, mit Zimt, Zucker und Rum glatt rühren, abschmecken und auf die Liwanzen streichen.