Blätterteig Grundrezept
Seine Schichten knistern so herrlich und er schmeckt einfach so verboten gut. Blätterteig kennt man häufig nur aus dem Kühlregal, dabei lässt er sich auch einfach selbst machen. Wir zeigen wie:
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 50 min | Gesamtzeit: 50 min
Zutaten für 4 Portionen
- 250 g MILFINA Butter
- 175 ml kaltes Wasser
- 250 g MILFINA Butter
- 275 g HAPPY HARVEST Mehl, glatt
- 1 TL Salz
Zubereitungsart:
- Mehl, Butter, Salz und Wasser in einen Zerkleinerer geben und vermengen, bis ein krümeliger Teig entsteht. Den Teig herausnehmen und auf einer bemehlten Fläche kurz kneten und ausrollen.
- Den ausgerollten Teig mit einem Teil der Butter belegen, zusammenfalten und wieder ausrollen. Nochmals falten und wieder ausrollen.
- Den zusammengefalteten Teig in Frischhaltefolie packen und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
- Wieder ausrollen, falten, ausrollen und wieder mit der restlichen Butter belegen. Den Teig nun nochmals falten und wieder ausrollen.
- Das Zusammenfalten und Ausrollen mindestens 2- bis 3-mal wiederholen.
- Fertigen Teig zu süßen oder pikanten Speisen verarbeiten.