Cremige Süßkartoffel-Ingwer-Karotten-Suppe
Diese Suppe wärmt von innen! Der frische Ingwer verleiht dem köstlichen Gericht einen Hauch Schärfe. Unbedingt probieren!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 5 min | Kochzeit: 20 min | Gesamtzeit: 25 min
Zutaten für 4 Portionen
- etwas Salz und Le Gusto Pfeffer
- etwas Cayennepfeffer
- 1 TL Ingwer (frisch)
- 500 ml Gemüsesuppe
- 1 EL CUCINA NOBILE Olivenöl extra
- etwas Le Gusto Muskatnuss, gemahlen
- 1 kg Süßkartoffeln
- 2 Stk. Karotten
- 400 ml ASIA GARDEN GREEN Kokosmilch
- 2 Stk. grosse Knoblauchzehen
- 1 Stk. (rote) Zwiebel
Zubereitungsart:
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und das Gemüse kleinschneiden. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten.
- Karotten uns Süßkartoffeln hinzufügen und mit Gemüsesuppe ablöschen. Mit frischem Ingwer, Cayenne-Pfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Kokosmilch hinzufügen und die Suppe fein pürieren. Mit frischem BACKBOX Brot servieren.