Eingelegte Eierschwammerl
Die etwas andere Art einzumachen! Die eingelegten Eierschwammerl eignen sich perfekt zu einer österreichischen Jause. Bereite die Eierschwammerl ganz einfach nach der Schritt-für-Schritt-Anleitung zu.
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 25 min | Kochzeit: 5 min | Gesamtzeit: 30 min
Zutaten für 2 Einmachgläser
- 1 kg Eierschwammerl
- 3 TL Salz
- Zwiebel
- 1 EL Wasser
- 3 Wacholderbeere
- 10 Pfefferkörner
- 500 ml Essig
- 1 Knoblauchzehe
Zubereitungsart:
- Die Eierschwammerl säubern.
- Knoblauch schälen. Nun alle Zutaten außer die Eierschwammerl in einem Topf zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Nun die Eierschwammerl dazugeben und noch einmal kurz aufkochen lassen. Danach die Eierschwammerl mit dem Sud gleich in die vorbereiteten Einmachgläser füllen und noch heiß verschließen.
- Die eingelegten Eierschwammerl ca. 14 Tage ziehen lassen.