Erdbeeren mit Balsamico-Essig und grünem Pfeffer, dazu Vanilleeis
Die einfach zubereitete Sommer Süßspeise ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die Erdbeeren mit Balsamico-Essig und grünem Pfeffer mit Vanilleeis verzaubern alle Gäste.
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 55 min | Kochzeit: 5 min | Gesamtzeit: 60 min
Zutaten für 4 Schüsseln
- 1 EL WIENER ZUCKER Staubzucker
- 1 Zentiliter Zitronensaft
- 3 Zentiliter FAIR FRUITS FAIRTRADE-Orangensaft
- 4 BELLA Eiswaffelschale
- 100 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
- 200 g Erdbeere
- 1 TL Pfeffer, grün
- 2 EL MILFINA Teebutter
- 1 BELLA Vanilleschote
- etwas GRANDESSA Premium-Eis, Sorte: Vanille
- 100 ml CASTELLO Condimento Bianco
Zubereitungsart:
- Balsamico-Essig aufkochen lassen, Zucker einrühren und für ca. 5 Minuten einkochen.
- Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark herauskratzen und die Vanilleschote zum Essig geben. Essig abkühlen lassen und erst dann das Vanillemark zugeben.
- Danach die Vanilleschote wieder aus dem Essig nehmen.
- Grünen Pfeffer gut abtropfen lassen und grob hacken.
- Erdbeeren halbieren und mit Zitronensaft marinieren, danach in einer Pfanne die Hälfte der Butter aufschäumen.
- Pfeffer, Erdbeeren und Staubzucker beigeben und alles kurz schwenken. Anschließend mit Orangensaft ablöschen.
- Vor dem Servieren die restliche Butter in die Sauce einrühren.
- Je zwei Kugeln Vanilleeis in eine Schale füllen und mit Erdbeeren bedecken. Abschließend mit Balsamico-Vanille-Essig beträufeln und nach Belieben garnieren!