Fajita Bowl
Auf der Suche nach einem schnellen Mittagessen? Die Fajita Bowl ist unser Tipp! Die Zutaten können nach Blieben ausgetauscht werden. Alles zusammen ergibt eine tolle Kombination und stärkt Sie für ihren Arbeitstag und eignet sich auch perfekt als Mealprep, wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben.
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 10 min | Kochzeit: 30 min | Gesamtzeit: 40 min
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Stk. rote Zwiebel
- 1 Stk. Paprika (gelb)
- 1 Tasse Basmatireis
- 1 EL BELLASAN Olivenöl
- 1 TL LE GUSTO Knoblauchpulver
- 1 TL LE GUSTO Paprikapulver
- etwas frisch gehackte Petersilie
- 2 Stk. Tomaten
- Saft von 2 BIO-Zitronen
- 4 EL MILFINA Sauerrahm
- 3 EL NATURE´S GOLD Rote Kidney Bohnen
- 500 g Hühnerbrust
- 1 Stk. Paprika (rot)
- 4 EL Guacamole
- 1 Stk. Avocado
- 1 TL LE GUSTO Knoblauchpulver
- 1 TL Salz und Le Gusto Pfeffer
Zubereitungsart:
- Hühnerfleisch in Streifen schneiden und gut würzen. Mit etwas Öl und Zitronensaft beträufeln und zur Seite stellen.
- Den Reis laut Packungsanleitung kochen.
- Die marinierten Hühnerstreifen mit etwas Öl in einer Pfanne braten, bis sie durch sind. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Geschnittene Zwiebel und Paprika in die Pfanne geben. Kräftig würzen und umrühren. Wenn das Gemüse weich ist, vom Herd nehmen.
- Tomaten fein schneiden und mit etwas Zwiebel, Gewürzen, Petersilie, Paprika und Zitronensaft vermengen.
- Den Reis mit Hühnerstreifen, Gemüse und dem Tomatensalat in einer Schüssel anrichten. Mit Kidney-Bohnen, Guacamole und etwas Sauerrahm garnieren. Ein paar Scheiben Avocado dazugeben und mit frisch geschnittener Petersilie servieren.