Feigen im Knusperteig auf Kürbiskraut

Name: Feigen im Knusperteig auf Kürbiskraut
Prep time: 30 min
Ingredients: Granatapfelsirup; OSANA Feinstes Rapsöl; Sekt, trocken; Apfelessig; Pfeffer; PURE FRUITS Apfelsaft naturtrüb; Kürbis, gelbfleischig; GUSTO ITALIANO Prosciutto Crudo; NATUR AKTIV Bio-Honig; Speisestärke; Salz; OSANA Feinstes Pflanzenöl; Feige, klein; LOMEE Estragonsenf; KORNGOLD Weizenmehl, glatt

Serviervorschlag: Feigen im Knusperteig auf Kürbiskraut

Das leckere Party-Food aus Feigen im Knusperteig auf Kürbiskraut bringt alle Gäste zum Staunen. Die leckeren Snacks sind leicht nachgemacht. Probiere sie gleich aus!

Schwierigkeit: Mittel

Zubereitung: 30 min | Gesamtzeit: min

Zutaten für 4 Portionen

etwas Granatapfelsirup
4 Zentiliter OSANA Feinstes Rapsöl
etwas Sekt, trocken
20 ml Apfelessig
1 Prise Pfeffer
250 Zentiliter PURE FRUITS Apfelsaft naturtrüb
400 g Kürbis, gelbfleischig
200 g GUSTO ITALIANO Prosciutto Crudo
2 EL NATUR AKTIV Bio-Honig
100 g Speisestärke
1 Prise Salz
EL OSANA Feinstes Pflanzenöl
8 Feige, klein
etwas LOMEE Estragonsenf
60 g KORNGOLD Weizenmehl, glatt

Zubereitungsart:

Kürbiskraut
Apfelsaft stark einkochen und überkühlen lassen. Mit Öl, Honig und Apfelessig gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Kürbis schälen und das Kürbisfleisch mit einem Gemüsehobel ganz dünn hobeln, mit der Marinade vermengen.
Knusperteig
Mehl mit Stärkemehl, Trockenmilchpulver und etwas Salz vermischen.
Mit soviel kaltem Sekt vermengen, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Von den Feigen die Haut abziehen und mit etwas Senf einreiben.
Die Feigen durch den Teig ziehen, in heißem Öl frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die gebackenen Feigen auf Kürbiskraut anrichten, mit Granatapfelsirup beträufeln und mit dem Rohschinken servieren.