Feta-Pesto-Toast mit Spiegelei
Ob zum Brunch mit Freunden und Familie oder als Katerfrühstück: getoastetes Brot mit Feta, Pesto und Spiegelei schmeckt einfach nur himmlisch gut und ist superschnell und einfach zubereitet.
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 5 min | Kochzeit: 5 min | Gesamtzeit: 10 min
Zutaten für 2 Portionen
- 2 EL Fetakäse, zerbröselt
- 2 Stk. Scheibe Schwarzbrot (Vollkornbrot)
- etwas LE GUSTO Salz und Pfeffer
- etwas LE GUSTO Chiliflocken aus der Mühle
- 1 Stk. Avocado (reif)
- 2 Stk. GOLDLAND Eier
- 2 EL CUCINA NOBILE Pesto Genovese
Zubereitungsart:
- Das Brot in dicke Scheiben schneiden und diese knusprig toasten.
- Den Feta-Käse zerkrümeln, die Avocado in Scheiben schneiden und das Brot damit belegen.
- 2 EL Pesto in einer Pfanne erhitzen. Die Eier in die Pfanne schlagen und zu Spiegeleiern braten; der Dotter sollte noch etwas flüssig sein. Mit etwas Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
- Je ein Ei auf eine Brotscheibe legen und servieren.