Gebackene Melanzani mit veganem Käse
Eine vegane Köstlichkeit aus dem Ofen. Unsere Melanzani mit Tomatensauce und veganem Käse schmecken hervorragend. Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 10 min | Kochzeit: 40 min | Gesamtzeit: 50 min
Zutaten für 6 Portionen
- etwas LE GUSTO Pfeffer
- 400 g CUCINA NOBILE gehackte Tomaten
- 2 EL BELLASAN Olivenöl
- 1 TL Salz
- TL LE GUSTO Thymian
- 3 Stk. Melanzani
- TL LE GUSTO Oregano
- 100 g veganer Käse
Zubereitungsart:
- Den Ofen auf 190 °C (Ober-Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Melanzani halbieren und die Haut einschneiden. Die Melanzani mit Olivenöl und Salz würzen und 25-30 Minuten im Backofen backen.
- In der Zwischenzeit die Tomaten in einer Pfanne anbraten. Gehackten Knoblauch, Oregano und Thymian hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Anschließend gehackten Basilikum hinzufügen.
- Wenn die Melanzani fertig gebacken sind, die Mitte leicht eindrücken, um Platz für die Tomatensauce zu schaffen. Melanzani mit Tomatensauce füllen und veganen Käse sowie Pfeffer darauf verteilen.
- Weitere 5 Minuten im Ofen backen, bis der Käse schmilzt.