Gefüllte Paprika mit Sojagranulat
Verwöhne deine Gäste mit gefüllten Paprika mit Sojagranulat. Die leckere vegetarische Hauptspeise kannst du anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung ganz einfach zubereiten.
Schwierigkeit: Mittel
Zubereitung: 40 min | Kochzeit: 50 min | Gesamtzeit: 90 min
Zutaten für 4 Portionen
- 20 g Suppengemüse
- 20 g Karotte
- etwas OSANA Sonnenblumenöl
- 100 g CUCINA NOBILE Grana Padano, gerieben
- 2 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
- etwas SALINENGOLD Salz
- 60 g JUST VEG! Bio-Sojagranulat
- 80 g CARLONI Tomatenmark
- 160 g NATUR AKTIV Bio-Reis, gekocht
- 250 ml LE GUSTO Suppe im Glas, Sorte: Gemüse
- 4 Paprika, grün
- 2 Zwiebel, klein
- etwas LE GUSTO Pfeffer
- 120 g Paprika, rot
Zubereitungsart:
- Sojagranulat im Verhältnis 1:2 kochen und abkühlen lassen.
- Zwiebeln schälen und mit rotem Paprika in feine Würfel schneiden. Sojamasse mit Reis, Zwiebeln, Paprika, Käse und Eiern mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Grüne Paprika aushöhlen, waschen und mit Masse füllen. In eine flache Backform legen.
- Karotten und Suppengemüse fein würfelig schneiden und mit restlichen Zwiebeln in Öl anschwitzen, Tomatenmark beigeben und mitrösten. Mit Gemüsefond aufgießen, aufkochen lassen und fein pürieren.
- Tomatensauce über die Paprika gießen. Bei 145 °C Heißluft für ca. 50–60 Minuten backen.