Gefüllte Zucchinibällchen mit Schafskäse
Ob als Hauptspeise oder Beilage: unsere gefüllten Zucchinibällchen sind der Hit! Die knusprige Panade und die cremige Schafskäse-Füllung sind einfach eine unschlagbar gute Kombination.
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 20 min | Kochzeit: 20 min | Gesamtzeit: 40 min
Zutaten für 2 Portionen
- 2 EL HAPPY HARVEST Weizenmehl
- 1 Stk. Zucchini (groß)
- 125 g MILFINA Sauerrahm
- 1 Stk. gepresste Knoblauchzehe
- 1 Stk. GOLDLAND Ei
- 1 Stk. gepresste Knoblauchzehe
- 100 g LYTTOS Schafskäse/Feta
- 2 Stk. Kartoffeln (groß)
- etwas Bellasan Pfanzenöl
- etwas Salz und Le Gusto Pfeffer
- 1 Stk. (rote) Zwiebel
- etwas CUCINA NOBILE Olivenöl extra
- etwas Petersilie (gehackt)
- 50 g HAPPY HARVEST Semmelbrösel
Zubereitungsart:
- Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Zucchini fein raspeln und gut ausdrücken. Schafkäse zerbröseln und gemeinsam mit Zucchini, Zwiebel, Knoblauch und dem Ei vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. jeweils zwei Esslöffel Mehl und Brösel untermischen, bis die Masse eine Konsistenz hat, so dass man Bällchen formen kann.
- Bällchen in der gewünschten Größe formen. Die Bällchen in Brösel wälzen und in heißem Öl goldgelb und knusprig frittieren. Auf Küchenrolle abtropfen lassen.
- Kartoffeln in der Schale weich kochen, schälen und in etwas Olivenöl anbraten. Ev. gehackte Petersilie darüber streuen.
- Für den Dip Sauerrahm mit Salz glattrühren, Knoblauch schälen und dazu pressen und abschmecken.