Gemüse Nuggets
Gesund, lecker und ohne Frittieren – diese Nuggets sind außen goldbraun und innen saftig. Perfekt als Snack, Beilage oder Hauptgericht mit deinem Lieblingsdip!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 10 min | Kochzeit: 20 min | Gesamtzeit: 30 min
Zutaten für 15 Stück
- LE GUSTO Paprikapulver
- etwas Zitronensaft
- 150 g Brokkoli
- LE GUSTO Knoblauchpulver
- frisch gehackter Thymian
- 1 Dose GARTENKRONE Gemüsemais
- LE GUSTO Salz und Pfeffer
- 5 EL HAPPY HARVEST Weizenmehl
- 3 EL MILFINA Joghurt 3,6 %
- 2 LANDFREUDE Eier
- 2 Karotten
- Chiliflocken
- LE GUSTO Salz und Pfeffer
Zubereitungsart:
- Karotten waschen, schälen und halbieren. Brokkoli waschen und zusammen mit den Karotten in kochendem Wasser etwa 5 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist.
- Das gedünstete Gemüse klein schneiden.
- Den Mais abspülen und gut abtropfen lassen.
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und schaumig rühren. Das vorbereitete Gemüse dazugeben, mit den Gewürzen verfeinern und alles gut vermengen.
- Das Mehl hinzufügen und gründlich einrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Air-Fryer vorheizen. Mit einem Löffel kleine Portionen der Masse in den Air-Fryer geben und bei 190 °C für 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit die Nuggets wenden.
- Den Joghurt mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Thymian und einem Spritzer Zitronensaft vermengen.
- Nach Belieben etwas Olivenöl und fein gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine cremige Joghurtsauce entsteht.