Gemüsekuchen mit Wildkräutern

Name: Gemüsekuchen mit Wildkräutern
Prep time: 30 min
Cook time: 110 min
Total time: 140 min
Ingredients: Wasser; Wildkräuter der Saison (z. B. Bärlauch, Taubnessel, Löwenzahn, Giersch, Vogelmiere, Gänseblümchen, Spitzwegerich, Gundelrebe und Schaumkraut); MILFINA Magertopfen; CASTELLO Olivenöl extra nativ; MILFINA Teebutter; ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei; SALINENGOLD Salz; Zucchini; KORNGOLD Weizenmehl, glatt; BELLA Trockengerm; MILFINA Sauerrahm; WIENER ZUCKER Feinkristallzucker

Serviervorschlag: Gemüsekuchen mit Wildkräutern

Probiere den vegetarischen Gemüsekuchen mit Wildkräutern. Ganz einfach nachgemacht mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung!

Schwierigkeit: Schwierig

Zubereitung: 30 min | Kochzeit: 110 min | Gesamtzeit: 140 min

Zutaten für 1 Kuchen

125 ml Wasser
35 g Wildkräuter der Saison (z. B. Bärlauch, Taubnessel, Löwenzahn, Giersch, Vogelmiere, Gänseblümchen, Spitzwegerich, Gundelrebe und Schaumkraut)
200 g MILFINA Magertopfen
2 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
etwas MILFINA Teebutter
2 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
1 Prise SALINENGOLD Salz
300 g Zucchini
200 g KORNGOLD Weizenmehl, glatt
1 Pkg BELLA Trockengerm
125 g MILFINA Sauerrahm
1 TL WIENER ZUCKER Feinkristallzucker

Zubereitungsart:

Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker, Salz, Germ, lauwarmes Wasser und Öl zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. An einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Teig in eine gefettete Springform drücken, dabei einen kleinen Rand formen. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Zucchini klein hacheln, Kräuter klein schneiden, danach mit Sauerrahm und Topfen in einer Schüssel vermischen. Mischung auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backrohr ca. 50 Minuten backen.