Heidelbeer-Kaiserschmarren mit Vanilleeis
Gönnen Sie sich einen österreichischen Heidelbeer-Kaiserschmarren mit Vanilleeis!Genießen Sie die süße Versuchung und kochen Sie das Dessert laut Schritt-für-Schritt-Anleitung nach.
Schwierigkeit: Mittel
Zubereitung: 35 min | Kochzeit: 10 min | Gesamtzeit: 45 min
Zutaten für 4 Portionen
- Zitrone
- 130 g KORNGOLD Weizenmehl, glatt
- etwas MILFINA Teebutter
- 1 Prise SALINENGOLD Salz
- 1 EL WIENER ZUCKER Staubzucker
- 2 EL WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
- 250 ml MILFINA Längerfrische Vollmilch
- 1 Schuss RIQUET Inländerrum
- 4 Kugel GRANDESSA Premium-Eis, Sorte: Vanille
- 1 Pkg BELLA Vanillinzucker
- 6 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
- 2 EL Heidelbeeren
Zubereitungsart:
- Eier trennen. In einer Schüssel Eiklar und Zucker zu Schnee schlagen.
- Zitronenschale abrieben und in einer weiteren Schüssel Milch, Mehl, Eigelb, Zitronenschalen-Abrieb, Rum, Vanillinzucker und Salz glatt rühren. Die Hälfte der Heidelbeeren unter die Masse rühren und danach den Schnee unter die Masse heben. In einer großen Pfanne etwas Butter erhitzen und den Teig eingießen.
- Bei mäßiger Hitze am Herd ca. 4 Minuten anbacken. Anschließend vorsichtig wenden und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C braun backen (ca. 5 bis 10 Minuten). Pfanne aus dem Rohr nehmen und den Teig mit 2 Gabeln in kleine Stücke reißen.
- Restliche Heidelbeeren dazu geben, mit Zucker bestreuen und nochmals kurz im Rohr karamellisieren. Den fertigen Schmarren mit Staubzucker bestreuen und mit Vanilleeis servieren.
Tipp
Wähle anstatt Vanilleeis doch einfach deine Lieblingssorte!