Hensslers schnelle Tomatensuppe mit Speck
Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einer schnellen Tomatensuppe mit Speck. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung können Sie die Suppe ganz einfach nachkochen!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 10 min | Kochzeit: 25 min | Gesamtzeit: 35 min
Zutaten für 4 Portionen
- 2 Zwiebel
- etwas Pfeffer
- 100 ml Weißwein
- 400 ml Sahne
- 600 ml Gemüsefond
- 2 Knoblauchzehe
- 1000 g Kirschtomate
- 6 Scheibe Speck, durchwachsen
- 2 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
- 1 TL Salz
- 1 Schuss Essig
- 2 TL HAPPY HARVEST Feinkristallzucker
Zubereitungsart:
- Zwiebeln, Knoblauch und Speck in feine Streifen schneiden.
- Alles in einem Topf mit heißem Olivenöl anschwitzen. Tomaten, 1 TL Salz und Zucker dazugeben und mit anschwitzen. Mit Weißwein und Essig ablöschen. Flüssigkeit auf die Hälfte reduzieren und mit Gemüsebrühe auffüllen. Suppe schnell erhitzen und dann bei kleiner Flamme für fünfzehn Minuten köcheln lassen.
- Sahne dazugeben und erneut aufkochen. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.