Hühnerroulade in Rotwein-Tomatensauce auf gebratenem Kürbis

Name: Hühnerroulade in Rotwein-Tomatensauce auf gebratenem Kürbis
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Ingredients: Rotwein; Zwiebel, klein; CARLONI Tomatenmark; ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Hühnerbrust; CASTELLO Olivenöl extra nativ; SALINENGOLD Salz; LE GUSTO Pfeffer; MILFINA Teebutter; ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Kürbis, Sorte: Hokkaido; Tomate; Geflügelfond; Kräuter, Sorte: Schnittlauch, Rosmarin, Petersilie

Serviervorschlag: Hühnerroulade in Rotwein-Tomatensauce auf gebratenem Kürbis

Probieren Sie die Hühnerroulade in Rotwein-Tomatensauce auf gebratenem Kürbis. Die pikante Hauptspeise lässt sich ganz einfach nach der Schritt-für-Schritt-Anleitung nachkochen.

Schwierigkeit: Mittel

Zubereitung: 40 min | Kochzeit: 20 min | Gesamtzeit: 60 min

Zutaten für 4 Portionen

250 ml Rotwein
1 Zwiebel, klein
etwas CARLONI Tomatenmark
400 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Hühnerbrust
etwas CASTELLO Olivenöl extra nativ
1 Prise SALINENGOLD Salz
1 Prise LE GUSTO Pfeffer
etwas MILFINA Teebutter
500 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Kürbis, Sorte: Hokkaido
2 Tomate
250 ml Geflügelfond
etwas Kräuter, Sorte: Schnittlauch, Rosmarin, Petersilie

Zubereitungsart:

Die Hühnerbrust leicht klopfen und mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen. Zu einer Roulade zusammenrollen, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 15 Minuten dampfgaren.
Zwiebel schälen, würfelig schneiden und mit Tomatenmark in der Pfanne rösten. Mit Rotwein und Hühnerfond ablöschen und einkochen lassen. Tomaten in Würfel schneiden und mit der Roulade kurz in der Sauce schwenken.
Hokkaido-Kürbis in Streifen schneiden, mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Im Rohr bei 180 °C für 15–20 Minuten backen. Butter in einer Pfanne erhitzen und den Kürbis darin schwenken.